宁夏贺兰山东麓，中国最好的酿酒葡萄产区之一：日照充足、昼夜温差大，年均降雨量却不足 200 毫米，蒸发量超过 2000 毫米。对一座约 2000 亩的酒庄来说，浇多浇少都不对——节水关乎成本，适度亏缺反而让风味更集中。源石酒庄就坐落于此。我们在这里做的，不是装更多传感器，而是让灌溉真正按葡萄的需要来。
